普段の食事は半分以上が自炊だ。別に節約とか栄養とかを考えているわけではなく、シンプルに料理が好きなのと外食・弁当ばかりだと飽きるようになってしまったからだ。
基本休日に作り置きして平日に食べている。
チキンのトマト煮込みのレシピ/作り方
定番の洋食、鶏肉のトマト煮込みのレシピ。じっくり煮込んで、旨味たっぷりです。調理時間は少し長めですが、肉と野菜を炒め合わせてトマトと煮込むだけなので、失敗しにくいシンプルな料理です。冷蔵保存５日
最近よく作っているのがこちらの「チキンのトマト煮込み」。
これまでずっと「白ワイン」なしで作っていたのだが
なくても作れますが、入れたほうがワインの風味で味に深みが出ます。
とのことなので、今回初めて白ワインありで作ることにした。というか、買い物してる時に「そういえば白ワイン入れてみようかな」とふと思い立ち、買うことにした。
料理用白ワインって意外とどこにあるかわかんないよな。見つからなかったら普通のワインを使おうと思っていたが
みりんや醤油などの調味料売り場でクッキングワインを見つけた。
後はレシピ通り作るだけ。
初めてこれ作った時はトマト缶の中身と比較して具材が多すぎてミスったと思ったけど、蓋を開けたら水分がたくさん外に出てちょうどいい感じになる。
ちなみにアップで撮っているのはキッチンが汚すぎて写したくないから。写ってるけど。
完成！
味の方は……
……いつもと変わらず美味しいな。あまり深みは感じないかもしれない。先週作った時と同じくらい超美味しい。
まあ、せっかくなのでこれからもワイン入れていこうと思う。あと、キッチンの掃除をしよう。